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こだわりの素材1-なたねサラダ油
ミレイネのイングリッシュマフィン&スープセット、
好評につき、今日は完売となりました!
ありがとうございます!!

さて、これからミレイネで使っている「こだわりの素材」についてご紹介していきたいと思います。
当店のお菓子は、「卵、乳製品、白砂糖、添加物、保存料等、一切不使用」です。
では、どのような素材を使っているのか、気になりますよね。

安心安全はもちろん、美味しいことも大切に考えて選び抜いた素材。
少しずつお知らせしていきたいと思います。

今日は、当店のクッキーやマフィンなど様々なアイテムの主原料の一つである、
「一番搾りなたねサラダ油」です。

マクロビオテックのレシピでよく使われる油といば、「菜種油」。
当店では、「一番しぼり」で、その「搾り方」にもこだわった
米澤製油さまの「一番搾りなたねサラダ油」を使っております。

この菜種油の特徴は

・非遺伝子組み換えの菜種を使用

・ヘキサン(石油化学製品)を使わないで自然の圧搾法で搾油し、
精製工程においても、湯洗い洗浄方式(米澤製油特許)にて製造されている。

→通常のサラダ油は、
 製造工程において食品添加物(ヘキサン、リン酸、苛性ソーダ、シリコーン、クエン酸等)を使用しています。


・オレイン酸を多く含み、酸化安定性に優れ、体内で有害物質である過酸化脂質をつくりにくい。

・爽やかな味わいで、他の素材を引き立てる。

となっております。


ミレイネのお菓子は、こんな油で作っています。
ちょっとお役に立てましたでしょうか?

美味しさの秘密、少しずつご紹介してきます。







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